Kafeler, pastaneler ve yerel zincirler için
Tarifinizi yapıştırın. Gramaj onu yapılandırsın, güncel Türkiye market fiyatlarıyla porsiyon maliyetini çıkarsın, besin değeri ile alerjenleri etiketlesin ve mutfağınızın alıştığı reçete kartını basıma hazır önünüze koysun.
Kurulum yok · Tarayıcıdan çalışır · İlk reçeteniz 2 dakikada
| Malzeme | Miktar | Birim ₺ | Tutar |
|---|---|---|---|
| Antep fıstığı içi | 30 g | ₺1.240/kg | ₺37,20 |
| Baklavalık yufka | 60 g | ₺160/kg | ₺9,60 |
| Tereyağı | 25 g | ₺415/kg | ₺10,38 |
| Toz şeker | 45 g | ₺44/kg | ₺1,98 |
| Limon | 5 g | ₺30/kg | ₺0,15 |
Görseldeki fiyatlar örnektir.
Fiyatlar her hafta değişiyor.
Excel'deki maliyet tablonuz daha siz yazarken eskiyor. Tereyağı zamlandığında hangi tatlının marjı eridi, kimse bilmiyor.
Reçete ustanın aklında.
Gramaj yazılı değilse şubeden şubeye tat da maliyet de kayar. Usta ayrıldığında reçete de onunla gider.
Kart hâlâ elle dolduruluyor.
Her yeni üründe aynı form baştan yazılır. Duvardaki kart ile mutfakta uygulanan reçete zamanla birbirinden ayrılır.
Etiket sorusu tahminle kapanıyor.
Kalorisi kaç, içinde fındık var mı, glutensiz mi? Cevap ya geç geliyor ya da kimsenin ölçmediği bir sayı oluyor.
Nasıl çalışır
Defterden, mesajdan, aklınızdan: serbest metin yeterli. Kaşık, su bardağı, demet ve diş ölçüleri girişte grama ve mililitreye oturur.
Malzemeler güncel market raf fiyatlarıyla eşleşir; kalori, makrolar ve 14 alerjen grubu aynı anda işaretlenir.
Reçete kartını PDF, Word veya Excel olarak indirin. Mutfağa asın, şubeye gönderin, üzerine yazın.
Bütün menü tek ekranda, maliyetler yan yana. Hangi kalemin marjı eridi, hangi ürün sessizce zarar yazıyor: tek bakışta.
fıstıklı baklava, 1 tepsi (40 porsiyon) 20 yufka, 1 kg tereyağı 1,2 kg antep fıstığı, dövülmüş şerbet: 1,8 kg toz şeker, 2 limon 180 derecede 40 dk
| Baklavalık yufka | 60 g |
| Tereyağı | 25 g |
| Antep fıstığı içi | 30 g |
| Toz şeker | 45 g |
| Limon | 5 g |
Porsiyon başına. 1 tepsi = 40 porsiyon.
Özellikler
Girişten baskıya kadar tek yerde.
| Antep fıstığı içi | 30 g | ₺37,20 |
| Baklavalık yufka | 60 g | ₺9,60 |
| Tereyağı | 25 g | ₺10,38 |
| Limon | 5 g | ₺0,15 |
Fiyatlandırma
Tek nokta işletmeler için
5 şubeye kadar
6+ şube ve üretim mutfakları
Fiyatlar aylıktır, KDV hariçtir. Erken erişim dönemi fiyatlarıdır; lansmanla birlikte güncellenecektir.
Hayır. Gramaj tarayıcıdan çalışır; bilgisayara veya kasaya bir şey kurulmaz. Hesabınız açıldığı dakika ilk reçetenizi girebilirsiniz.
Türkiye'deki zincir marketlerin herkese açık güncel raf fiyatlarından. Raf fiyatı bulunamayan malzeme için kaynağı belirtilmiş bir tahmin kullanılır ve o satırın güven seviyesi düşürülerek gösterilir.
Elinizdeki listeyi olduğu gibi yapıştırmanız yeterli; defter düzeni, kaşık ve bardak ölçüleri fark etmez. Gramaj tarifi yapılandırır ve metriğe çevirir. Zincir paketinde ilk girişleri birlikte yapıyoruz.
Besin değerleri referans tablolardan porsiyon başına hesaplanır, alerjenler ise malzeme adlarından işaretlenir. İkisi de mutfağın işini hızlandırmak içindir; ambalajlı bir ürünün üretici beyanının yerine geçmez ve bileşik bir ürünün içindeki gizli alerjen gözden kaçabilir. Vitrine çıkacak etiketi yayımlamadan önce kontrol edin.
Kart, mutfaklarda kullanılan standardize reçete formunu esas alır: malzemeler, birim, net miktar, açıklama ve alttaki pişirme alanları. Logonuz ve şube adınız başlıkta yer alır. Word çıktısında kartın üzerine doğrudan yazabilir, Excel çıktısında porsiyon adedini değiştirip miktarları yeniden hesaplatabilirsiniz.
Onları tedarikçi fiyatıyla girersiniz: birim fiyat ve kaç birim aldığınız. Maliyet malzemeden değil faturadan gelir, ürün menüde pişirdiklerinizle aynı düzende durur, içindekiler ve alerjen bilgisi yine görünür.
Reçeteleriniz yalnızca sizin hesabınıza bağlıdır; başka bir işletme veya kullanıcı onları göremez. Bir tarifi ancak siz, kendi ürettiğiniz paylaşım bağlantısıyla dışarı açarsınız ve bağlantıyı dilediğinizde iptal edersiniz.
Hayır. Gramaj satış tarafına karışmaz; reçete, maliyet, etiket ve menü fiyatlama katmanıdır. Kullandığınız POS ne olursa olsun yanında çalışır.
Yarım saatlik bir görüşmede kendi menünüzden üç kalemi birlikte girelim; maliyetini, etiketini ve reçete kartını görüşme bitmeden görün.
Kurulum yok · Kredi kartı istenmez